Nem Song
In Reispapier eingewickelte Reisnudeln, mit Karotten, Gurken, frischem Salat und asiatischen
Kräutern. Serviert mit einer Limetten-Chili-Fischsauce und schwarzem Sesam.
Maishähnchen und Ei
Avocado und Shrimps
Tofu und Ei
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Knusprige Reispapierrollen aus geflochtenen Reisnudelfäden mít einer Krabben - Shrimps -
Fũllung, Glasnudeln, Wurzelgemüse und Morcheln. Serviert mit einer Limetten - Chili -
Fischsauce.
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Knuspriger Seidentofu mit Hoisin Sauce.
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Frischer Mangosalat mit Garnelen, Koriander und Minze, Gurken, Karotten und schwarzem
Sesam in einer Limetten - Fischsauce - Vinaigrette, dazu Reiscracker
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Garnelensalat mit verschiedenem Gemüse, scharf sauer.
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Erfrischender Glasnudelsalat mit Maishähnchenstreifen, Wachteleiern, Gurken, Karotten,
Sprossen und asiatischen Kräutern in einer Limetten-Fischsauce-Vinaigrette serviert, dazu
weißer Sesam und Reiscracker.
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Vietnamesische Reisfadennudeln mit Gurken, Karotten, frischem Salat, asiatischen Kräutern
in einer Limetten-Chilli-Fischsauce.
Gegrilltes, nach nord-vietnamesischer Art, mariniertes Schweinefleisch mít weißem Sesam.
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Knusprige Reispapierrollen mit einer Garnelen - Schweine- Fũllung,
Glasnudeln, Wurzelgemũse und Pilzen.
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Knusprige Reispapierrollen mit einer Tofu-Ei-Fũllung, Glasnudeln, Wurzelgemüse und Pilzen.
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In vietnamesische Pfefferblätter eingewickeltes Schweinehackfleisch mit Garnelen und
gehackten Erdnüssen.
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Gebratenes, auf süd-vietnamesische Art, mariniertes Rindfleisch mit gehackten Erdnüssen,
saisonalen asiatischen Kräutern
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Knusprig gebackener Seidentofu mit schwarzem Sesam.
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Spezialität des Hauses: Hanoi Kombo-Suppe mit Hühnchen-, Ei-, und vietnamesischen
Wurststreifen.
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Traditionell vietnamesische Reisbandnudelsuppen mit Frühlingszwiebeln, Koriander
und Ei in einer aromatischen klaren Brühe.
Mit zarter Maishähnchenbrust.
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Mit weich gekochtem Rindfleisch.
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Mit saftigem Rindfleisch— medium rare.
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Mit kurz angebratenem Rindfleisch.
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Vietnamesisches Gulasch vom Rind mit Tomaten und asiatischen Kräutern, verfeinert
mit Rotwein, wahlweise mit weißem Reis oder Pho.
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Mit Tofu
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Gebratene Reisbandnudeln mit saisonalem Gemüse, asiatischen Kräutern, Sprossen und gehackten Erdnüssen.
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Glasnudelgerichte
Glasnudeln mit Maishähnchen-Streifen, Frühlingszwiebeln, Sprossen und
asiatischen Kräutern, dazu ein halbes Ei.
Gebratene Glasnudeln mit gegrillten Garnelen, Gurken, Karotten, Eierstreifen, asiatischen Kräutern und weißem Sesam.
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in herzhaft dunkler Sauce.
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mit Paprika, Lauchzwiebeln,
Bambus, rotem Curry und frischen Kräutern,
scharf
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auf verschiedenem Gemüse
in herzhaft dunkler Sauce
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Bambus, Lauchzwiebeln, rotem Curry, frischen Kräutern, scharf
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mit Paprika,
Curry-Sauce, frischen Kräutern, scharf
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mit verschiedenem Gemüse
in herzhaft dunkler Sauce
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mit Kokosnussmilch,Gemüse, Zitronenblättern, Curry-Sauce und
frischen Kräutern, mild scharf.
mit Ananas, Gurken, Paprika,
Lauchzwiebeln, süß-sauer
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in Kokosnussmilch mit Ananas, Litschi, Paprika, rotem Curry und
frischen Kräutern, mild scharf
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e mit Bambus,Lauchzwiebeln, Paprika, rotem Curry und
frischen Kräutern, scharf
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mit Kokosnussmilch in Ananas, Litschi, Paprika, rotem Curry mit
frischen Kräutern, mild scharf.
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auf Brokkoli, in herzhaft
dunkler Sauce
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mit Ananas,
Gurken, Paprika, Lauchzwiebeln, süß-sauer
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mit verschiedenem Gemüse in
herzhaft dunkler Sauce
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mit Ananas, Gurken, Paprika,
Lauchzwiebeln, süß-sauer
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in Kokosnussmilch, Ananas, Litschi, Paprika, rotem Curry und frischen Kräutern, mild scharf
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in herzhaft dunkler Sauce
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mit Ananas, Gurken, Paprika,
Lauchzwiebeln, süß-sauer
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mit verschiedenem Gemüse in herzhaft dunkler Sauce
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mit Ananas, Gurken,
Paprika, Lauchzwiebeln, süß-sauer
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Spezialität des Hauses: geraspeltes Milcheis mit verschiedenen Toppings
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Zwei Klebreiskuchen mit verschiedenen Eisfüllungen (Chocolat, Mango/Maracuja, Matcha, Kokosnuss).
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Kokoseis in Kokosschale.
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Pandan- Klebreis mit Vanilleeis und Kokosnussmilchsauce.
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Knusprige Banane mit Kondensmilch und gerösteten Mandeln.
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Heiße Getränke
Schwarzer vietnamesischer Kaffee mit Kondensmilch (heiß o. auf Eis)
Schwarzer vietnamesischer Kaffee (heiß o. auf Eis)
0,75l
( Flasche) hell, dunkel, alkoholfrei
Trocken, harmonisch
Halbtrocken, elegant
Feinfruchtig, mild
Lieblich, fruchtig, fein
Trocken, elegante, schlanke Art
Halbtrocken
Trocken
Trocken, mit nachhaltigem Sortencharakter
Dienstag bis Freitag
Vietnamesische Reisfadennudel-Schalen mit Gurken,
Karotten, frischen Salat, asiatischen Kräutern. Serviert mit
einer Limetten-Chili-Fischsauce
Knusprige Reispapierrollen mit einer Garnelen- Hähnchen-Füllung,
Glasnudeln, Wurzelgemüse und Pilzen
Gebratener Seidentofu
Gebratene Reisbandnudeln mit saisonalem Gemüse, asiatischen
Kräutern, Sprossen und gehackten Erdnüssen, wahlweise mit
Gebratener Eierreis mit Karotten, Sprossen und
Frühlingszwiebeln, wahlweise mit
Traditionelle vietnamesische Reisbandnudelsuppe mit Frühlingszwiebeln, Koriander und Maishähnchenbrust in einer
aromatischen klaren Brühe
Weißer Reis mit gebratenem saisonalem Gemüse, wahlweise mit
Vietnamesisches Gulasch vom Rind mit Tomaten und
asiatischen Kräutern, verfeinert mit Rotwein, wahlweise mit
weißem Reis oder Pho